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Name: Äthiopien · Abessinischer Mocca
SKU: 787
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Äthiopien · Abessinischer Mocca

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Land	Äthiopien
Aroma	Süße, dunkle Beeren, Rum, Wein
Geschmack	Fruchtig, Schoko, würzige Mocca
Körper	Voll
Farm	Jimma, Illubabor, Bench Maji, Keficho Shekicho
Varietät	Alte äthiopische Varietäten
Prozess	Natural
Region	South-West, 1.500m - 2.200m

Land: Äthiopien
Aroma: Süße, dunkle Beeren, Rum, Wein
Geschmack: Fruchtig, Schoko, würzige Mocca
Körper: Voll
Farm: Jimma, Illubabor, Bench Maji, Keficho Shekicho
Varietät: Alte äthiopische Varietäten
Prozess: Natural
Region: South-West, 1.500m - 2.200m

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: siehe Impressum

Artikelnummer: n.a. Kategorien: Filterkaffee, Kaffee Schlagwörter: afrika, äthiopien, heirloom, natural

Beschreibung

Abessinien Mocca ist eine 100%ige äthiopische Arabica, die in den vier Unterregionen des südwestlichen Teils Äthiopiens gesammelt wurde: Jimma, Illubabor, Bench Maji und Keficho Shekicho. Diese zeichnen sich durch eine typische „Kleinbauern“-Struktur aus und steht unter der strengen Kontrolle der Firma „MoPlaCo“, die die Plfanzen kultiviert, verarbeitet, sortiert und mischt.

Die Kaffeebohnen werden von Hand ausgewählt und durchlaufen dann mehrere Stufen des manuellen Sortierens, Trocknens und Verarbeitens. Handgepflückte Kaffeekirschen werden dann auf „African Drying Beds“ getrocknet, was bis zu 14 Tage dauern kann und die charakteristische natürliche Süße von vollreifen Früchten und hellem Aroma bietet.