Shop

El Salvador · Finca El Borbollon

7,40 29,00 

29,00 29,60  / kg

Auswahl zurücksetzen
LandBrasilien
AromaMarzipan, Vanille
GeschmackMilchschokolade, Mandeln, Nougat
KörperMittel
FarmLaranjal Estate
VarietätYellow Bourbon
ProzessPulped Natural
RegionPoços de Caldas, South of Minas, Brasilien

Land: El Salvador
Aroma: Mandeln, Honig
Geschmack: Milchschokolade, Chardonnay, Blumig
Körper: Leicht
Farm: Finca El Borbollon
Varietät: Red Bourbon
Prozess: Washed
Region: Santa Ana Volcano, 1300m - 1500m

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: siehe Impressum

Artikelnummer: n.a. Kategorien: , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Schokoladig: 75%
Fruchtig: 45%
Würzig: 30%

Die Familie Alvarez baut seit über 100 Jahren und über vier Generationen hinweg Kaffee in El Salvador an. Ihre preisgekrönten Farmen befinden sich auf den üppig grünen Hügeln von Santa Ana im Westen des Landes, deren reiche vulkanische Böden und mildes Klima ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau bieten. Die Bohnen, aus denen El Borbollón besteht, stammen von zwei kleinen benachbarten Bauernhöfen – La Reforma und Santa Maria. Sie werden von Dezember bis März von Pflückern, die speziell für die Auswahl der besten und ausgereiften Kaffeekirschen geschult wurden, von Hand gepflückt und in traditionellen handgewebten Körben gesammelt.

Die Finca La Reforma und die Finca Santa Maria wurden 1892 von Rafael Alvarez Lalinde an den reichen, feuchten Hängen des Vulkans Santa Ana gegründet. Der aus Kolumbien stammende Don Rafael wanderte in die Region aus und brachte einige seiner besten Kaffeesamen mit, um eine neue Generation der Kaffeeproduktion zu beginnen. Vier Generationen später besitzen verwalten seine Nachkommen noch immer diese kleinen, benachbarter Farmen – beide Teil der ursprünglichen Farm, die für Erbschaftsgründe aufgelöst wurde – an den fruchtbaren Hängen des Vulkans Santa Ana. Die Brüder Alvarez Diaz sind die vierte Generation, die in dieser außergewöhnlichen Region Kaffee anbaut.

Beide Kaffeebauern treten in die Fußstapfen ihres Vaters und werden bis heute ausschließlich mit Kaffeebäumen der Sorte „Red Bourbon“ bepflanzt. Dies zeigt das Engagement der Familie für Qualität, auch angesichts der jüngsten Kämpfe von El Salvador mit Kaffeeblattrost, für die Bourbonbäume besonders anfällig sind.

Hereinspaziert!

Mittwoch bis Freitag

10 Uhr -15 Uhr

Samstag

10 Uhr - 15 Uhr

BLAUESHAUSKAFFEE
Mississippi Queen Catering GmbH
Friedrichstr. 6
91126 Schwabach

Kontakt

Telefon

+(49) 09122 6908220

EMail

info@blaueshauskaffee.de

Prüfzeichen ID: 1E5E6-D7D7
Geprüfte Präsenz durch die IT-Recht Kanzlei