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Guatemala · Golden Flakes of Jumay

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LandGuatemala
AromaRosinen, süße Trauben
GeschmackKakao, Zimt
KörperVoll
FarmVerschiedene Kleinbauern
VarietätBourbon, Catuai
ProzessFully washed, sun-dried
RegionJalapa, Oriente Guatemala, 1.500m - 1.700m

Land: Guatemala
Aroma: Rosinen, süße Trauben
Geschmack: Kakao, Zimt
Körper: Voll
Farm: Verschiedene Kleinbauern
Varietät: Bourbon, Catuai
Prozess: Fully washed, sun-dried
Region: Jalapa, Oriente Guatemala, 1.500m - 1.700m

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: siehe Impressum

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Beschreibung

“Golden Flakes of Jumay” wachsen an den Hängen des Jumay-Vulkans in der östlichen Region von Jalapa in New Oriente. New Oriente ist die vierte und eine der jüngsten Kaffeeregionen Guatemalas. Die Kombination aus fruchtbarem Boden, Höhenlage und regnerischem Klima ist perfekt für Kaffeebäume. Kleinbauern dominieren den Kaffeeanbau und beschatten die großen alten Anwesen. Die Produzenten bauen unter anderem Kaffee an und verkaufen die Kirschen oder Pergamente.

Golden Flakes of Jumay ist ein exklusiver Kaffee einer Schwesterfirma des Farmers in Guatemala, Waelti Schoenfeld. Um den Kaffee zu kreieren, arbeiten sie mit kleinen Produzenten aus den Gebieten Jalapa, Mataquescuintla und San Carlos Alzatate zusammen. Ihre Auswahl richtet sich nicht nur nach der Geographie, sondern auch nach der Qualität der Kirschen und dem Tassenprofil. Diese Strategie ermöglicht einen stabilen und konsistenten Kaffee – Jahr für Jahr.

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