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Schwabacher Goldröstung

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LandBrasilien
AromaMandeln, Vanille
GeschmackMilchschokolade, Mandeln, Nougat
KörperMittel
FarmFazenda Dona Nenem
VarietätYellow Bourbon, Yellow Catuai, Red Catuai
ProzessPulped Natural
RegionPatos de Minas 1.000m - 1.100m, Brasilien

Land: Brasilien
Aroma: Mandeln, Vanille
Geschmack: Milchschokolade, Mandeln, Nougat
Körper: Mittel
Farm: Fazenda Dona Nenem
Varietät: Yellow Bourbon, Yellow Catuai, Red Catuai
Prozess: Pulped Natural
Region: Patos de Minas 1.000m - 1.100m, Brasilien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: siehe Impressum

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Beschreibung

Als Eduardo Campos 1977 seinen Hof von der väterlichen Familie erbte, benannte er ihn nach seiner Mutter in „Fazenda Dona Nenem“ um und war einer der ersten Bauern in den Patos de Minas, der Kaffee anbaute. Eduardo Campos hatte schon damals sehr hohe Ansprüche für seine Kaffeefarm. Besondere Aufmerksamkeit legte er auf einen natürlichen Anbau, lange bevor die Zertifizierungskonzepte den Rest Brasiliens erreicht hatten.

In der Praxis geht der Erhalt weit über die strengen brasilianischen Umweltgesetze hinaus. Einheimische Bäume und Sträucher werden neu gepflanzt und die Auswirkungen der Viehzucht werden durch Wasserschutz entlang der Flüsse und Bäche kompensiert. Dadurch wird ebenso die natürliche, buschartige Vegetation der brasilianischen Cerrado-Region geschützt, im Gegensatz zu der in der modernen Landwirtschaft oft praktizierten Ausdünnung oder kompletten Ausrottung der natürlichen Vegetation.

Der Kaffee wird von Hand gepflückt, so dass nur die reifen Kirschen von erfahrenen Pflückern geerntet werden.
Die Farm ist UTZ, sowie Rainforest Alliance zertifiziert.

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