Shop

Schwabacher Goldröstung

7,90 30,00 

30,00 31,60  / kg

Lieferzeit: 3-5 Tage

Auswahl zurücksetzen
LandÄthiopien
AromaWaldbeeren, Heidelbeeren
GeschmackSteinobst, Saftig, Bergamotte
KörperMittel
FarmVerschiedene Kleinstbauern
VarietätAlte äthiopische Varietäten
ProzessNatural
RegionYirgacheffe, Aricha, 1900m-2100m

Land: Brasilien
Aroma: Marzipan, Vanille
Geschmack: Milchschokolade, Mandeln, Nougat
Körper: Mittel
Farm: Laranjal Estate
Varietät: Yellow Bourbon
Prozess: Pulped Natural
Region: Poços de Caldas, South of Minas, Brasilien

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: siehe Impressum

Artikelnummer: n.a. Kategorien: , Schlagwörter: , , ,

Beschreibung

Auf der Fazenda Rainha wird Kaffee auf einer Fläche von 280 Hektar angebaut, davon auf 200 Hektar die Sorte „Yellow Bourbon“. Die geografischen Bedingungen und das hervorragende Klima machen den Ort einzigartig für die Herstellung von Kaffeespezialitäten. Alle Arbeitnehmer wohnen auf der Farm selbst, wodurch vorübergehende Einstellungen entfallen. Sie beziehen Leistungen aus Gesundheitsplänen und werden durch unbegrenzte Krankenhausversorgung für sie und ihre Familien unterstützt. Kürzlich wurden eine zweite Einheit der Pedro Roza IT School und eine von Oscar Niemayer entworfene Kapelle für die Arbeiter gebaut. Die Umweltpolitik von Fazenda Rainha basiert auf der Vereinbarkeit von Produktion und Umweltschutz.

Kaffeeverarbeitungssystem: Die Kaffeeernte erfolgt nur zum Zeitpunkt der höchsten Reife. Die Bohnen werden von Hand über ein Tuch gepflückt, um Bodenkontakt zu vermeiden. Nach der Ernte wird die Kaffeekirsche zerkleinert und zum Trocknen auf den Innenhöfen verteilt. Dies geschieht langsam und in voller Sonne, bis eine Luftfeuchtigkeit von 11% erreicht ist. Nach dem Trocknen wird der Kaffee in hölzernen Getreidespeichern vergoren.

Qualitätsmanagement: José Renato G. Dias, ein Agraringenieur mit Spezialisierung auf Kaffeeproduktion, ist General Manager von Fazenda Rainha, einer von BSCA und dem UTZ zertifizierten Sozialumweltmanagementsystem. Die Farm war Finalist des Cup of Excellence Wettbewerb in den Jahren 2000, 2001, 2005, 2006, 2008, 2009 und 2010 und gewann Im Jahr 2011 die begehrte Auszeichnung.

Hereinspaziert!

Mittwoch bis Freitag

10 Uhr -15 Uhr
(ab 22.05.2020)

Samstag

10 Uhr - 15 Uhr

BLAUESHAUSKAFFEE
Mississippi Queen Catering GmbH
Friedrichstr. 6
91126 Schwabach

Kontakt

Telefon

+(49) 09122 6908220

EMail

info@blaueshauskaffee.de

Prüfzeichen ID: 1E5E6-D7D7
Geprüfte Präsenz durch die IT-Recht Kanzlei