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Swiss Water® Decaf · Kolumbien

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LandKolumbien
AromaAprikose, Karamel
GeschmackSchokolade, Steinobst
KörperMittel
FarmRGC Coffee, Women's Cooperative
VarietätCaturra, Colombia, Castillo
ProzessWashed, Swiss Water® Process
RegionHuila, 1.500m - 1.800m

Land: Kolumbien
Aroma: Aprikose, Karamel
Geschmack: Schokolade, Steinobst
Körper: Mittel
Farm: RGC Coffee, Women's Cooperative
Varietät: Caturra, Colombia, Castillo
Prozess: Washed, Swiss Water® Process
Region: Huila, 1.500m - 1.800m

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: siehe Impressum

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Beschreibung

Entkoffeinierter Kaffee

Wir haben lange nach gutem Kaffee gesucht, der ohne den Zusatz von den üblichen Chemikalien (z.B. Benzol, Dichlormethan, Ethylacetat oder CO2) entkoffeiniert wurde und sind am Ende bei dem Verfahren der Swiss Water ® Decaffeinated Coffee Inc. gelandet.

Bei dem sogenannten Swiss Water ® Prozess werden lediglich Wasser, Temperatur und Zeit zu den Bohnen hinzugefügt, um einen hervorragenden entkoffeinierten Kaffee zu erhalten. Dazu werden kleinen Chargen von Rohbohnen mit Wasser und Rohbohnenextrakt vermischt und das Gemisch über die Zeit bei einer bestimmten Temperatur gelagert. Durch dieses Verfahren erhält man Kaffee, der bist zu 99,9% koffeeinfrei ist. Mehr Infos dazu gibt es hier: https://www.swisswater.com.

Wir freuen uns, diesen Rohkaffee aus der kolumbianischen Region Huila anbieten zu können, ein Projekt von RGC Coffee, die eine Reihe von Initiativen gestartet haben, um Frauen in der Kaffeeproduktion bessere Möglichkeiten zu bieten. Viele Frauen in dieser Region sind im Laufe der Jahre vom bewaffneten Konflikt in Huila besonders betroffen. Die Projekte zielen darauf ab, Schulungen, soziale Programme und einen besseren Zugang zu Kreditmitteln bereitzustellen, um künftigen Generationen ein stabileres und besseres Leben zu ermöglichen. Las Orquídeas ist ein Projekt, das 2019 mit 150 Frauen in fünf Gemeinden rund um Huila (Santa Maria, Teruel, Algeciras, Timana und Pitalito) mit einer durchschnittlichen Betriebsgröße von drei Hektar gegründet wurde. In diesen Gemeinden werden regelmäßige Workshops und Schulungsprogramme koordiniert, die auf drei Faktoren abzielen: soziale Anerkennung, wirtschaftliche Stärkung und Qualität. Dazu gehört alles von Unternehmensschulungen und Geldmanagement bis hin zu Agronomie und Verarbeitung nach der Ernte. Das Ergebnis in diesem Fall? Ein köstlicher Kaffee aus den Sorten Castillo, Kolumbien und Caturra mit Noten von Karamel, Schokolade und Aprikose in der Tasse.

SWISS WATER® und SWISS WATER® Logo sind Marken von Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc., die unter Lizenz verwendet werden.

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