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Entkoffeinierter Kaffee

Wir haben lange nach gutem Kaffee gesucht, der ohne den Zusatz von den üblichen Chemikalien (z.B. Benzol, Dichlormethan, Ethylacetat oder CO2) entkoffeiniert wurde und sind am Ende bei dem Verfahren der Swiss Water ® Decaffeinated Coffee Inc. gelandet.

Bei dem sogenannten Swiss Water ® Prozess werden lediglich Wasser, Temperatur und Zeit zu den Bohnen hinzugefügt, um einen hervorragenden entkoffeinierten Kaffee zu erhalten. Dazu werden kleinen Chargen von Rohbohnen mit Wasser und Rohbohnenextrakt vermischt und das Gemisch über die Zeit bei einer bestimmten Temperatur gelagert. Durch dieses Verfahren erhält man Kaffee, der bist zu 99,9% koffeeinfrei ist. Mehr Infos dazu gibt es hier: https://www.swisswater.com.

Der Rohkaffee kommt von der Asociación de Productores Ecológicos Pueblo Libre, einer kleinen Kooperative von „Organic Farmers“ in der Gegend von San Martin in Peru.

SWISS WATER® und SWISS WATER® Logo sind Marken von Swiss Water Decaffeinated Coffee Inc., die unter Lizenz verwendet werden.